Het Cobergher Hotel is een luxe boutiquehotel gelegen aan de vernieuwde Leieboorden, in de schaduw van de Broeltorens in de Guldensporenstad Kortrijk. Het pand is opgebouwd in gotische stijl en verbergt een uniek interieur dat zich onderscheidt van andere hotels in het hoogste segment.

Zeventien kamers en suites, telkens met een andere insteek en een eigen bijzondere sfeer. Met een bar, een private wellnessruimte, historische salons, ruime binnentuinen en een authentieke cigar lounge is het Cobergher Hotel een buitenbeentje dat ongetwijfeld een blijvende indruk zal maken op de bezoekers.

Naast het hotel, is er ook de mogelijkheid om longstay-appartementen te boeken. Daarnaast kunnen er events en meetings georganiseerd worden in het aanpalende Rijksarchief of in één van de ruime vergaderzalen.

Taken

Als ontbijtchef/ chef de partie-patissier bent u verantwoordelijk voor het (voor)bereiden van het ontbijt, patisserie, gebak en ijsbereidingen voor alle gasten. Tijdens de service staat u in voor de organisatie en de coördinatie van de werkzaamheden in de keuken. U zult u dagelijks bezighouden met het (voor)bereiden van à la carte en buffetgerechten.

Verantwoordelijkheden

  • Nauw samenwerken met de F&B Manager en Chef-kok
  • Naleven van de procedures
  • Controle van de kwaliteit van de geleverde voedingsmiddelen
  • Verzorgen en bereiden van verschillende gerechten
  • Bereiden van gerechten en voorbereidingen volgens receptuur
  • Mise en place
  • Beheren van de voorraad en materiaal
  • Oog voor de correcte bewaring van de ingrediënten en eindproducten
  • Naleven van de veiligheid en HACCP in de keuken
  • Continu blijven vernieuwen en streven naar de perfecte service voor de gasten
  • Omgaan met klachten en feedback van gasten en dit gebruiken om de service te verbeteren

Kwalificaties

Een ontbijtchef/ chef de partie-patissier werkt altijd samen met het hele team in functie van de tevredenheid van de hotelgasten. Om deze functie succesvol uit te voeren, zijn volgende kwalificaties vereist:

  • Ervaring binnen de hospitality in een soortgelijke functie
  • Veelzijdige discipline en hoge maat van vakkennis
  • Communicatief in het Engels, Frans of Nederlands
  • Enthousiast, flexibel, stipt en service-minded
  • ”Hands-on”-mentaliteit
  • Stressbestendig
  • Verzorgd voorkomen, netheid en nauwkeurigheid
  • Oplossingsgericht en hands-on-mentaliteit
  • Open voor professionele ontwikkeling
  • Zowel alleen als in teamverband kunnen werken

Startdatum

Januari 2023

Wat wij bieden

We bieden u een fantastische opportuniteit in een uniek hotel in Kortrijk. Hier zal u werken in een team dat streeft naar succes en plezier op de werkvloer. U krijgt de kans om deel uit te maken van de opening van het Cobergher Hotel, een uitzonderlijke professionele ervaring. U ontvangt een competitief salaris met diverse voordelen. Werktijden worden afgestemd op het business profiel van de afdeling.

Hoe solliciteren?

Interesse? Stuur uw motivatiebrief en CV naar gm@cobergher.com